Strogonoff de Frango Simples e Cremoso

Strogonoff de frango é um prato cremoso e simples de preparar, feito com peito de frango, creme de leite, ketchup, mostarda, champignon e temperos, perfeito para refeições rápidas e saborosas.

Você já experimentou um strogonoff de frango que seja simples de fazer e ao mesmo tempo incrivelmente cremoso? Essa receita é exatamente isso, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia em poucas etapas!

Ingredientes do strogonoff de frango

Para preparar um strogonoff de frango saboroso e cremoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango – cortado em cubos pequenos para facilitar o cozimento.
• 1 cebola média – picada finamente para dar sabor ao refogado.
• 2 dentes de alho – amassados ou picados para realçar o sabor.
• 200 g de creme de leite – para garantir a cremosidade característica do prato. Pode ser substituído por creme de leite light ou creme vegetal.
• 3 colheres de sopa de ketchup – para adicionar um toque levemente adocicado e temperado.
• 2 colheres de sopa de mostarda – dá personalidade ao molho, podendo usar Dijon ou comum.
• 200 g de champignon em conserva – escorrido, para acrescentar textura e sabor.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar os ingredientes.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero final.

Esses ingredientes formam a base de um strogonoff clássico e cremoso, perfeito para qualquer ocasião.

Como preparar strogonoff de frango passo a passo

Para fazer um strogonoff de frango delicioso, siga os passos abaixo com atenção:

1. Prepare o frango: Corte 500 g de peito de frango em cubos pequenos para garantir cozimento uniforme.
2. Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados até dourar.
3. Cozinhe o frango: Adicione os cubos de frango na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
4. Adicione os condimentos: Coloque 3 colheres de sopa de ketchup e 2 colheres de sopa de mostarda, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Incorpore o champignon: Adicione 200 g de champignons em conserva escorridos e mexa delicadamente.
6. Finalize com o creme de leite: Abaixe o fogo e acrescente 200 g de creme de leite, mexendo suavemente até o molho ficar cremoso e homogêneo. Não deixe ferver para evitar que o creme talhe.
7. Ajuste o tempero: Prove e corrija o sal e a pimenta se necessário.
8. Sirva: Coloque o strogonoff em uma travessa e decore com salsinha picada, acompanhando com arroz branco e batata palha.

Variedades e dicas para um strogonoff mais cremoso

Para deixar seu strogonoff de frango ainda mais cremoso e saboroso, experimente algumas das variações e dicas abaixo:

• Use creme de leite fresco: O creme de leite fresco tem uma textura mais encorpada e um sabor mais delicado, que ajuda a deixar o molho ainda mais cremoso.
• Adicione requeijão cremoso: Misturar duas colheres de sopa de requeijão ao final do cozimento pode dar um toque extra de cremosidade e sabor.
• Inclua queijo parmesão ralado: Salpique um pouco de queijo parmesão ralado sobre o prato pronto para um sabor especial e cremosidade adicional.
• Experimente diferentes tipos de cogumelos: Além do champignon tradicional, você pode usar shiitake ou shimeji para variar a textura e o gosto.
• Use caldo caseiro para cozinhar o frango: Substituir a água por caldo de galinha caseiro enriquece o sabor do strogonoff.
• Evite ferver o creme de leite: Para não talhar, misture o creme de leite no final e mantenha o fogo baixo, mexendo suavemente.
• Tempere com páprica defumada: Além de sabor, a páprica defumada traz um aroma agradável que complementa o prato.

Seguir essas dicas pode transformar seu strogonoff em uma refeição ainda mais especial e irresistível.

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FAQ – Perguntas Frequentes sobre Strogonoff de Frango

Posso usar outro tipo de carne além do peito de frango?

Sim, você pode usar coxa desossada ou filé de frango. Eles também ficam deliciosos e podem deixar o prato mais suculento.

O que fazer para o molho ficar mais cremoso?

Adicionar creme de leite fresco ou requeijão cremoso no final do preparo ajuda a deixar o molho muito mais cremoso e saboroso.

Posso substituir o creme de leite por outra coisa?

Sim, o creme de leite pode ser substituído por creme vegetal ou iogurte natural, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do strogonoff.

Como evitar que o creme de leite talhe durante o preparo?

Nunca deixe o creme de leite ferver. Acrescente-o com o fogo baixo e mexa suavemente até incorporar ao molho.

O que servir como acompanhamento do strogonoff?

Arroz branco e batata palha são os acompanhamentos clássicos que combinam perfeitamente com strogonoff de frango.

É possível adicionar outros ingredientes ao strogonoff?

Sim, cogumelos diferentes como shiitake ou shimeji podem ser usados, além de temperos como páprica defumada para variar o sabor.