{"id":44818,"date":"2025-08-08T08:00:00","date_gmt":"2025-08-08T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/?p=44818"},"modified":"2026-01-31T23:19:58","modified_gmt":"2026-02-01T02:19:58","slug":"moqueca-catarinense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/moqueca-catarinense\/","title":{"rendered":"Moqueca Catarinense: Delicie-se com esta receita t\u00edpica cheia de sabor"},"content":{"rendered":"<p class=\"summarization\"><strong>A Moqueca Catarinense \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria brasileira, preparado com peixe fresco, leite de coco e temperos locais. Ela se destaca por seu sabor leve e fresco, refletindo a rica tradi\u00e7\u00e3o cultural de Santa Catarina, ideal para servir com arroz e pir\u00e3o.<\/strong><\/p>\n<p>A <strong>Moqueca Catarinense<\/strong> \u00e9 um prato tradicional brasileiro que representa a rica cultura gastron\u00f4mica de Santa Catarina. Feita com peixes frescos, temperos arom\u00e1ticos e acompanhada de arroz e pir\u00e3o, essa iguaria \u00e9 ideal para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o saborosa e nutritiva. Neste artigo, vamos apresentar a receita completa, dicas para o preparo e curiosidades sobre esse prato ic\u00f4nico que conquista a todos.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Ingredientes da Moqueca Catarinense<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ingredientes-da-moqueca-catarinense.jpg' alt='Ingredientes da Moqueca Catarinense' title='Ingredientes da Moqueca Catarinense' \/><\/p>\n<p>Para preparar uma deliciosa <strong>Moqueca Catarinense<\/strong>, voc\u00ea vai precisar dos seguintes ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 kg de peixe fresco<\/strong> (costela de robalo ou dourado s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es)<\/li>\n<li><strong>200 ml de leite de coco<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 tomates<\/strong> maduros, picados<\/li>\n<li><strong>1 cebola<\/strong> grande, fatiada em rodelas finas<\/li>\n<li><strong>1 piment\u00e3o<\/strong> vermelho, cortado em tiras<\/li>\n<li><strong>2 colheres de sopa<\/strong> de azeite de dend\u00ea<\/li>\n<li><strong>1 ma\u00e7o de coentro<\/strong> fresco, picado<\/li>\n<li><strong>2 dentes de alho<\/strong>, picados<\/li>\n<li><strong>suco de 1 lim\u00e3o<\/strong><\/li>\n<li><strong>sal<\/strong> e <strong>pimenta-do-reino<\/strong> a gosto<\/li>\n<li><strong>1 colher de ch\u00e1 de colorau<\/strong> (opcional, para dar cor)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esses ingredientes se combinam para criar uma receita cheia de sabor e tradi\u00e7\u00e3o. O uso do <strong>leite de coco<\/strong> e do <strong>azeite de dend\u00ea<\/strong> s\u00e3o caracter\u00edsticos da culin\u00e1ria brasileira e d\u00e3o um toque especial \u00e0 moqueca. O coentro fresco \u00e9 um ingrediente que n\u00e3o pode faltar, pois valoriza o prato com seu aroma e sabor \u00fanico.<\/p>\n<h2>M\u00e9todo de Preparo da Moqueca Catarinense<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/metodo-de-preparo-da-moqueca-catarinense.jpg' alt='M\u00e9todo de Preparo da Moqueca Catarinense' title='M\u00e9todo de Preparo da Moqueca Catarinense' \/><\/p>\n<p>Para preparar a <strong>Moqueca Catarinense<\/strong> de forma perfeita, siga estas etapas detalhadas:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Marinar o peixe:<\/strong> Em uma tigela, coloque o peixe limpo e cortado em postas. Adicione o <strong>suco de lim\u00e3o<\/strong>, <strong>sal<\/strong>, <strong>pimenta-do-reino<\/strong> e o <strong>alho<\/strong> picado. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Isso real\u00e7a o sabor do peixe.<\/li>\n<li><strong>Preparar a base da moqueca:<\/strong> Em uma panela grande, aque\u00e7a o <strong>azeite de dend\u00ea<\/strong> em fogo m\u00e9dio. Adicione a <strong>cebola<\/strong> e refogue at\u00e9 que fique transparente. Em seguida, adicione o <strong>piment\u00e3o<\/strong> e os <strong>tomates<\/strong> picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos.<\/li>\n<li><strong>Adicionar o peixe:<\/strong> Coloque as postas de peixe na panela, cuidadosamente sobre a mistura de cebola, piment\u00e3o e tomate. Despeje o <strong>leite de coco<\/strong> por cima e polvilhe o <strong>colorau<\/strong> se desejar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, at\u00e9 que o peixe esteja cozido e macio.<\/li>\n<li><strong>Finalizar:<\/strong> Ap\u00f3s o tempo de cozimento, adicione o <strong>coentro<\/strong> picado e misture delicadamente. A moqueca pode ser servida imediatamente ou deixada em infus\u00e3o por alguns minutos para intensificar os sabores.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Sirva a <strong>Moqueca Catarinense<\/strong> com arroz branco e pir\u00e3o, para uma refei\u00e7\u00e3o completa que vai satisfazer a todos!<\/p>\n<h2>Curiosidades sobre a Moqueca Catarinense<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/curiosidades-sobre-a-moqueca-catarinense.jpg' alt='Curiosidades sobre a Moqueca Catarinense' title='Curiosidades sobre a Moqueca Catarinense' \/><\/p>\n<p>A <strong>Moqueca Catarinense<\/strong> \u00e9 mais do que um prato delicioso; ela \u00e9 cheia de hist\u00f3rias e tradi\u00e7\u00f5es. Aqui est\u00e3o algumas curiosidades sobre essa iguaria:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Origem:<\/strong> A moqueca tem ra\u00edzes ind\u00edgenas, e sua receita foi influenciada por africanos e colonizadores portugueses, resultando em uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de sabores.<\/li>\n<li><strong>Diferentes regi\u00f5es:<\/strong> Embora a moqueca seja popular em todo o Brasil, existem varia\u00e7\u00f5es em outros estados, como a Bahia, que utiliza azeite de dend\u00ea e leite de coco, enquanto a vers\u00e3o catarinense foca mais nos sabores do peixe e temperos frescos.<\/li>\n<li><strong>Prato vers\u00e1til:<\/strong> A moqueca pode ser feita com diferentes tipos de peixe, frutos do mar e at\u00e9 carne, adaptando-se ao gosto de quem a prepara.<\/li>\n<li><strong>Servi\u00e7o tradicional:<\/strong> \u00c9 comum que a moqueca seja servida em panela de barro, que ajuda a manter o calor e real\u00e7a os sabores do prato.<\/li>\n<li><strong>Tema de festas:<\/strong> Muitas festas, especialmente em comunidades litor\u00e2neas, celebram a moqueca com eventos em que o prato \u00e9 o destaque, refor\u00e7ando sua import\u00e2ncia cultural.<\/li>\n<li><strong>Benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade:<\/strong> Al\u00e9m de saborosa, a moqueca \u00e9 rica em prote\u00ednas e nutrientes, especialmente quando feita com peixe fresco, tornando-se uma escolha saud\u00e1vel para a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>O que torna a Moqueca Catarinense \u00fanica?<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/o-que-torna-a-moqueca-catarinense-unica.jpg' alt='O que torna a Moqueca Catarinense \u00fanica?' title='O que torna a Moqueca Catarinense \u00fanica?' \/><\/p>\n<p>A <strong>Moqueca Catarinense<\/strong> \u00e9 \u00fanica por v\u00e1rias raz\u00f5es que a diferenciam de outras receitas de moqueca. Aqui est\u00e3o alguns pontos que a tornam especial:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes frescos:<\/strong> A Moqueca Catarinense \u00e9 feita com peixes frescos da regi\u00e3o, como a costela de robalo ou o dourado, que garantem um sabor aut\u00eantico e delicioso.<\/li>\n<li><strong>Simplifica\u00e7\u00e3o dos sabores:<\/strong> Ao contr\u00e1rio de algumas varia\u00e7\u00f5es que usam muito \u00f3leo de dend\u00ea e leite de coco, a vers\u00e3o catarinense foca em real\u00e7ar o sabor do peixe e os temperos frescos, criando uma experi\u00eancia mais leve.<\/li>\n<li><strong>Uso do tempero local:<\/strong> Ingredientes como o <strong>coentro<\/strong> s\u00e3o essenciais e refletem a tradi\u00e7\u00e3o e o gosto local, oferecendo uma autenticidade que n\u00e3o pode ser replicada facilmente.<\/li>\n<li><strong>Panela de barro:<\/strong> Tradicionalmente, a moqueca \u00e9 preparada em panelas de barro, que mant\u00eam o calor de maneira uniforme e intensificam os sabores durante o cozimento.<\/li>\n<li><strong>Servi\u00e7o comunit\u00e1rio:<\/strong> A Moqueca Catarinense \u00e9 frequentemente servida em festas e eventos comunit\u00e1rios, o que a transforma em um prato que re\u00fane as pessoas e celebra a cultura local.<\/li>\n<li><strong>Riqueza cultural:<\/strong> Al\u00e9m do sabor, a hist\u00f3ria da moqueca traz elementos culturais de diferentes origens, envolvendo ind\u00edgenas, africanos e europeus em sua prepara\u00e7\u00e3o e consumo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>A hist\u00f3ria da Moqueca Catarinense<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/a-historia-da-moqueca-catarinense.jpg' alt='A hist\u00f3ria da Moqueca Catarinense' title='A hist\u00f3ria da Moqueca Catarinense' \/><\/p>\n<p>A <strong>hist\u00f3ria da Moqueca Catarinense<\/strong> remonta a tempos antigos, refletindo a rica cultura e diversidade do Brasil. Este prato t\u00edpico \u00e9 resultado da fus\u00e3o de influ\u00eancias ind\u00edgenas, africanas e portuguesas.<\/p>\n<p>No in\u00edcio, os \u00edndios que habitavam a regi\u00e3o costeira de Santa Catarina j\u00e1 preparavam pratos \u00e0 base de peixe cozido com vegetais em panelas feitas de barro. Com a chegada dos colonizadores portugueses no s\u00e9culo XVI, ingredientes como o azeite e temperos foram incorporados \u00e0 cultura local.<\/p>\n<p>As influ\u00eancias africanas tamb\u00e9m desempenharam um papel crucial na evolu\u00e7\u00e3o da moqueca. Os trazidos como escravizados trouxeram seus conhecimentos sobre o uso de temperos e t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, como o uso do dend\u00ea e do leite de coco.<\/p>\n<p>Com o tempo, a moqueca se consolidou como um s\u00edmbolo da gastronomia de Santa Catarina. Cada fam\u00edlia desenvolveu sua pr\u00f3pria vers\u00e3o, adaptando a receita de acordo com os ingredientes dispon\u00edveis e as tradi\u00e7\u00f5es locais. A moqueca catarinense se destaca por seu sabor mais suave e o destaque ao peixe fresco, em compara\u00e7\u00e3o com outras regi\u00f5es brasileiras.<\/p>\n<p>Hoje, a Moqueca Catarinense \u00e9 servida em diversos eventos e festivais, celebrada n\u00e3o apenas por seu sabor \u00fanico, mas tamb\u00e9m por seu significado cultural. A prepara\u00e7\u00e3o e o consumo deste prato continuam a ser uma atividade que une as pessoas, preservando a heran\u00e7a culin\u00e1ria da regi\u00e3o.<\/p>\n<h2>Dicas para uma Moqueca Catarinense perfeita<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/dicas-para-uma-moqueca-catarinense-perfeita.jpg' alt='Dicas para uma Moqueca Catarinense perfeita' title='Dicas para uma Moqueca Catarinense perfeita' \/><\/p>\n<p>Para preparar uma <strong>Moqueca Catarinense perfeita<\/strong>, aqui v\u00e3o algumas dicas essenciais que far\u00e3o toda a diferen\u00e7a:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Escolha do peixe:<\/strong> Utilize peixes frescos da prefer\u00eancia local, como robalo ou dourado. Evite peixes congelados, pois a frescura \u00e9 crucial para o sabor.<\/li>\n<li><strong>Marinada:<\/strong> N\u00e3o esque\u00e7a de marinar o peixe com <strong>suco de lim\u00e3o<\/strong>, <strong>sal<\/strong> e <strong>pimenta-do-reino<\/strong> por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a real\u00e7ar os sabores e elimina qualquer gosto forte do peixe.<\/li>\n<li><strong>Panelas de barro:<\/strong> Sempre que poss\u00edvel, prepare a moqueca em uma panela de barro. Isso proporciona um cozimento uniforme e intensifica os sabores.<\/li>\n<li><strong>Ingredientes frescos:<\/strong> Use sempre ingredientes frescos e de qualidade, como tomate, cebola, coentro e piment\u00e3o. Isso garantir\u00e1 uma moqueca vibrante e saborosa.<\/li>\n<li><strong>Acompanhamentos:<\/strong> Sirva a moqueca com arroz branco e pir\u00e3o, pois esses acompanhamentos complementam perfeitamente o prato.<\/li>\n<li><strong>Cozer em fogo baixo:<\/strong> Cozinhe sempre em fogo baixo, para que os sabores se misturem corretamente e o peixe cozinhe de maneira uniforme, mantendo sua textura macia.<\/li>\n<li><strong>Provar e ajustar:<\/strong> N\u00e3o tenha medo de ajustar os temperos conforme o gosto. Prove a moqueca antes de servir e, se necess\u00e1rio, adicione mais sal ou coentro.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Erros comuns ao fazer Moqueca Catarinense<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/erros-comuns-ao-fazer-moqueca-catarinense.jpg' alt='Erros comuns ao fazer Moqueca Catarinense' title='Erros comuns ao fazer Moqueca Catarinense' \/><\/p>\n<p>Ao preparar a <strong>Moqueca Catarinense<\/strong>, \u00e9 comum cometer alguns erros que podem comprometer o sabor e a textura do prato. Aqui est\u00e3o os erros mais frequentes a serem evitados:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Uso de peixe congelado:<\/strong> Optar por peixe congelado em vez de fresco pode resultar em uma moqueca sem sabor e com textura errada. Sempre escolha peixe fresco para garantir o melhor resultado.<\/li>\n<li><strong>Ignorar a marinada:<\/strong> Muitas pessoas pulam a etapa de marinar o peixe. Esta pr\u00e1tica \u00e9 essencial para intensificar os sabores e eliminar odores indesejados.<\/li>\n<li><strong>Fogo muito alto:<\/strong> Cozinhar em fogo alto pode fazer com que o peixe cozinhe rapidamente e fique seco. O ideal \u00e9 cozinhar em fogo baixo para obter uma textura macia e suculenta.<\/li>\n<li><strong>Excesso de \u00f3leo:<\/strong> Usar muito azeite de dend\u00ea ou \u00f3leo pode sobrecarregar o prato. A quantidade deve ser equilibrada para n\u00e3o ofuscar o sabor do peixe e dos legumes.<\/li>\n<li><strong>N\u00e3o usar ingredientes frescos:<\/strong> Substituir ervas frescas por secas ou usar vegetais murchos prejudica o sabor da moqueca. Sempre opte por ingredientes frescos e de qualidade.<\/li>\n<li><strong>Falta de tempero:<\/strong> N\u00e3o temperar adequadamente pode deixar o prato insosso. Prove e ajuste os temperos durante o preparo para garantir que a moqueca fique saborosa.<\/li>\n<li><strong>Servir sem acompanhamento:<\/strong> A moqueca deve ser servida com arroz branco e pir\u00e3o. Ignorar esses acompanhamentos pode deixar a refei\u00e7\u00e3o incompleta e menos satisfat\u00f3ria.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Concluindo, a Moqueca Catarinense \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores que merece ser experimentada!<\/h2>\n<p>Esperamos que voc\u00ea tenha gostado de descobrir os segredos e dicas para preparar essa iguaria t\u00e3o especial. Agora, \u00e9 a sua vez de colocar a m\u00e3o na massa e saborear essa del\u00edcia!<\/p>\n<p>Se voc\u00ea ama cozinhar e quer mais dicas incr\u00edveis como essa, n\u00e3o esque\u00e7a de seguir nossas redes sociais! 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Voc\u00ea pode usar outros peixes como til\u00e1pia ou a\u00e7ai, desde que sejam frescos e adequados para o cozimento.<\/p>\n<h3>Como evitar que a Moqueca fique seca?<\/h3>\n<p>Cozinhe em fogo baixo e certifique-se de que o peixe \u00e9 fresco. Marin\u00e1-lo antes de cozinhar ajuda a garantir que a carne permane\u00e7a suculenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Moqueca Catarinense \u00e9 uma iguaria deliciosa que encanta os paladares. Descubra como preparar esse prato ic\u00f4nico da culin\u00e1ria brasileira!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":59669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[953],"tags":[],"class_list":["post-44818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria-catarinense","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}