{"id":47620,"date":"2025-10-11T06:00:00","date_gmt":"2025-10-11T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/new-england-boiled-dinner\/"},"modified":"2026-02-01T00:47:57","modified_gmt":"2026-02-01T03:47:57","slug":"new-england-boiled-dinner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/new-england-boiled-dinner\/","title":{"rendered":"Jantar T\u00edpico com Carne e Legumes New England boiled dinner"},"content":{"rendered":"<p class='summarization'><strong>New England Boiled Dinner \u00e9 um prato tradicional do Nordeste dos EUA composto por carne curada (corned beef), ham hock opcional, batatas, cenouras, rutabaga e repolho cozidos lentamente em um caldo arom\u00e1tico, resultando em uma refei\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, econ\u00f4mica e vers\u00e1til ideal para refei\u00e7\u00f5es familiares e celebra\u00e7\u00f5es.<\/strong><\/p>\n<p><strong>New England Boiled Dinner<\/strong> \u00e9 aquele prato simples que aquece a casa: carne e legumes cozidos juntos em um caldo saboroso. Quer aprender a preparar essa tradi\u00e7\u00e3o e surpreender na mesa sem complica\u00e7\u00e3o?<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Ingredientes do New England boiled dinner<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/ingredientes-do-new-england-boiled-dinner.jpg' alt='Ingredientes do New England boiled dinner' title='Ingredientes do New England boiled dinner' \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1,5 kg de corned beef (ou brisket)<\/strong> \u2013 pe\u00e7a inteira, j\u00e1 curada; substitua por peito bovino curado se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li><strong>1 ham hock (joelho de presunto) m\u00e9dio<\/strong> \u2013 cerca de 300\u2013400 g; pode usar 200 g de bacon defumado como alternativa.<\/li>\n<li><strong>8 batatas pequenas (aprox. 1 kg)<\/strong> \u2013 prefira red potatoes ou Yukon Gold, cortadas ao meio se forem grandes.<\/li>\n<li><strong>4 cenouras grandes<\/strong> \u2013 descascadas e cortadas em peda\u00e7os grandes.<\/li>\n<li><strong>1\/2 repolho m\u00e9dio (aprox. 800 g)<\/strong> \u2013 cortado em 6\u20138 gomos; pode usar repolho verde comum.<\/li>\n<li><strong>1 rutabaga (nabo sueco) m\u00e9dio (opcional)<\/strong> \u2013 cerca de 400 g; substitua por nabo comum ou aumente a quantidade de batatas.<\/li>\n<li><strong>1 cebola grande<\/strong> \u2013 cortada em quatro.<\/li>\n<li><strong>2 folhas de louro<\/strong> \u2013 secas.<\/li>\n<li><strong>10\u201312 gr\u00e3os de pimenta-do-reino inteiros<\/strong> \u2013 n\u00e3o moer para manter o caldo claro.<\/li>\n<li><strong>1 colher de sopa de sal grosso<\/strong> \u2013 ajuste conforme o sal do corned beef; opte por menos sal no in\u00edcio.<\/li>\n<li><strong>2 litros de \u00e1gua ou caldo de carne<\/strong> \u2013 o suficiente para cobrir os ingredientes; use caldo para sabor mais intenso.<\/li>\n<li><strong>Mostarda amarela e salsinha picada para servir<\/strong> \u2013 op\u00e7\u00f5es t\u00edpicas de acompanhamento; vinagrete leve tamb\u00e9m funciona.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Notas sobre os ingredientes<\/h3>\n<p>Escolha um <strong>corned beef<\/strong> com boa marmoreio para carne macia ap\u00f3s o cozimento. Corte os legumes em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual. Como o corned beef j\u00e1 \u00e9 salgado, prove o caldo antes de adicionar sal. O <strong>ham hock<\/strong> d\u00e1 profundidade ao sabor, mas \u00e9 opcional se preferir um prato mais leve. Para uma vers\u00e3o mais rica, substitua parte da \u00e1gua por caldo de carne caseiro.<\/p>\n<h2>Como preparar o New England boiled dinner passo a passo<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/como-preparar-o-new-england-boiled-dinner-passo-a-passo.jpg' alt='Como preparar o New England boiled dinner passo a passo' title='Como preparar o New England boiled dinner passo a passo' \/><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Preparar a carne:<\/strong> Retire o <strong>corned beef<\/strong> da embalagem e enx\u00e1gue em \u00e1gua fria para tirar o excesso de salmoura. Se desejar, apare um pouco da gordura externa. Coloque a pe\u00e7a inteira no fundo de uma panela grande.<\/li>\n<li><strong>Adicionar arom\u00e1ticos e l\u00edquido:<\/strong> Junte o ham hock (se for usar), a cebola cortada em quatro, 2 folhas de louro e 10\u201312 gr\u00e3os de pimenta-do-reino inteiros. Cubra com aproximadamente 2 litros de \u00e1gua ou caldo de carne, o suficiente para cobrir tudo. N\u00e3o adicione sal neste momento.<\/li>\n<li><strong>Levar \u00e0 fervura e remover impurezas:<\/strong> Aumente o fogo at\u00e9 come\u00e7ar a ferver e use uma concha para retirar a espuma que subir \u00e0 superf\u00edcie. Isso deixa o caldo claro e mais saboroso. Reduza para fogo baixo.<\/li>\n<li><strong>Cozinhar em fogo baixo:<\/strong> Cozinhe em fogo brando, com a panela semi-tampada, por cerca de 2\u00bd a 3 horas para uma pe\u00e7a de 1,5 kg, at\u00e9 a carne ficar macia ao espetar com um garfo. Verifique o n\u00edvel do l\u00edquido e acrescente \u00e1gua quente se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li><strong>Incorporar os legumes ra\u00edzes:<\/strong> Acrescente rutabaga (ou nabo), batatas e cenouras cortadas em peda\u00e7os grandes. Cozinhe por mais 20\u201330 minutos, at\u00e9 que fiquem macios, mas firmes o suficiente para n\u00e3o desmanchar.<\/li>\n<li><strong>Adicionar o repolho por \u00faltimo:<\/strong> Junte os gomos de repolho nos \u00faltimos 10\u201315 minutos de cozimento para que fiquem tenros e ainda com cor viva. Evite cozinhar o repolho por muito tempo para n\u00e3o perder textura.<\/li>\n<li><strong>M\u00e9todo alternativo: panela de press\u00e3o\/Instant Pot:<\/strong> Na panela de press\u00e3o, cozinhe o corned beef por cerca de 90 minutos em alta press\u00e3o e deixe o natural release por 10\u201315 minutos. Depois, adicione os legumes e cozinhe sob press\u00e3o por 3\u20135 minutos para batatas\/cenouras e 1\u20132 minutos para repolho, conforme a pot\u00eancia do aparelho.<\/li>\n<li><strong>Descansar e fatiar:<\/strong> Retire a carne e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Fatie o corned beef <strong>contra a fibra<\/strong> para garantir fatias macias e suculentas.<\/li>\n<li><strong>Ajustar temperos e montar:<\/strong> Prove o caldo e ajuste o sal somente se necess\u00e1rio, lembrando que o corned beef \u00e9 salgado. Remova o excesso de gordura da superf\u00edcie se quiser um prato mais leve. Sirva a carne fatiada com os legumes, salpicando salsinha picada e acompanhando com mostarda amarela.<\/li>\n<li><strong>Armazenamento e reaproveitamento:<\/strong> Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por 3\u20134 dias. Para reaquecer, aque\u00e7a lentamente em fogo baixo com um pouco do caldo para manter a carne \u00famida.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Dicas pr\u00e1ticas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Prove o caldo<\/strong> antes de adicionar sal \u2014 o corned beef j\u00e1 cont\u00e9m sal suficiente para muitos pratos.<\/li>\n<li><strong>Corte uniforme:<\/strong> Corte os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.<\/li>\n<li><strong>Retirar a espuma:<\/strong> Retirar a espuma no in\u00edcio melhora a apar\u00eancia e o sabor do caldo.<\/li>\n<li><strong>Fatie contra a fibra:<\/strong> Sempre corte a carne contra a fibra para fatias mais macias.<\/li>\n<li><strong>Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> Use bacon defumado em vez do ham hock para um toque defumado, ou peito bovino cures se n\u00e3o encontrar corned beef pronto.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>T\u00e9cnicas e dicas para cozimento perfeito<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/tecnicas-e-dicas-para-cozimento-perfeito.jpg' alt='T\u00e9cnicas e dicas para cozimento perfeito' title='T\u00e9cnicas e dicas para cozimento perfeito' \/><\/p>\n<p>T\u00e9cnicas pr\u00e1ticas para obter um cozimento perfeito do New England boiled dinner:<\/p>\n<h3>T\u00e9cnicas essenciais<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ferver e reduzir:<\/strong> leve a panela \u00e0 fervura alta at\u00e9 surgir espuma; retire com uma concha e reduza para fogo brando.<\/li>\n<li><strong>Cozimento lento:<\/strong> cozinhe em fogo baixo por tempo prolongado para amaciar a carne sem desmanchar os legumes.<\/li>\n<li><strong>Cozinhar por camadas:<\/strong> coloque primeiro a carne e arom\u00e1ticos, depois ra\u00edzes (batata, cenoura, rutabaga) e, por \u00faltimo, o repolho.<\/li>\n<li><strong>Corte uniforme:<\/strong> corte batatas e cenouras em tamanhos semelhantes para que cozinhem de forma homog\u00eanea.<\/li>\n<li><strong>Fatiar contra a fibra:<\/strong> ap\u00f3s descansar 10 minutos, corte o corned beef contra a fibra para fatias mais macias.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dicas r\u00e1pidas e pr\u00e1ticas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Remova a espuma:<\/strong> limpar a superf\u00edcie no in\u00edcio garante um caldo mais claro e saboroso.<\/li>\n<li><strong>Prove antes de salgar:<\/strong> o corned beef j\u00e1 \u00e9 salgado; ajuste o sal somente no final, se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li><strong>Mantenha o l\u00edquido:<\/strong> cubra os ingredientes; acrescente \u00e1gua quente aos poucos para preservar o calor e o sabor.<\/li>\n<li><strong>Uso da panela de press\u00e3o:<\/strong> reduza o tempo: 75\u201390 minutos para a carne e 3\u20135 minutos para os legumes sob press\u00e3o, dependendo do aparelho.<\/li>\n<li><strong>Controle do repolho:<\/strong> adicione o repolho nos \u00faltimos 10\u201315 minutos para manter cor e textura.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Erros comuns a evitar<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ferver sempre em alta:<\/strong> pode endurecer fibras e deixar legumes desmanchados.<\/li>\n<li><strong>Adicionar sal cedo:<\/strong> resulta em prato excessivamente salgado; ajuste no final.<\/li>\n<li><strong>Cortar sem descansar:<\/strong> fatiar a carne quente perde sucos e deixa fatias secas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Varia\u00e7\u00f5es do New England boiled dinner<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/variacoes-do-new-england-boiled-dinner.jpg' alt='Varia\u00e7\u00f5es do New England boiled dinner' title='Varia\u00e7\u00f5es do New England boiled dinner' \/><\/p>\n<p>Experimente estas varia\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas do New England boiled dinner para ajustar sabor, origem e restri\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas sem perder a ess\u00eancia do prato.<\/p>\n<h3>Prote\u00ednas alternativas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Peito bovino curado (corned beef):<\/strong> vers\u00e3o cl\u00e1ssica, 1,2\u20131,5 kg para 6 por\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li><strong>Ham hock ou pernil defumado:<\/strong> 300\u2013400 g para um aroma mais intenso; reduza o sal adicional.<\/li>\n<li><strong>Peito bovino n\u00e3o curado:<\/strong> 1,2\u20131,5 kg; tempere com 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo e especiarias se quiser imitar o corned beef.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vers\u00f5es vegetarianas e veganas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Tofu defumado:<\/strong> 400 g, cortado em cubos grandes; usar caldo de legumes em vez de caldo de carne.<\/li>\n<li><strong>Seitan ou prote\u00edna vegetal:<\/strong> 400\u2013500 g como substituto da carne, com 2 colheres de sopa de molho de soja para um toque umami.<\/li>\n<li><strong>Legumes refor\u00e7ados:<\/strong> acrescente 200 g de gr\u00e3o-de-bico cozido ou 150 g de lentilhas para mais prote\u00edna e corpo ao caldo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Temperos e varia\u00e7\u00f5es de sabor<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Toque defumado:<\/strong> 100\u2013150 g de bacon ou 1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada para profundidade.<\/li>\n<li><strong>Notas adocicadas:<\/strong> 1 colher de sopa de maple syrup no caldo para uma varia\u00e7\u00e3o nova e regional.<\/li>\n<li><strong>Estilo New England com especiarias:<\/strong> 1 colher de ch\u00e1 de sementes de mostarda e 1 colher de ch\u00e1 de cominho para um perfil arom\u00e1tico diferente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Legumes e preparos alternativos<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Batatas:<\/strong> use Yukon Gold para textura amanteigada ou batata-doce (800 g) para do\u00e7ura.<\/li>\n<li><strong>Repolho:<\/strong> verde comum ou repolho roxo para cor; cozinhe por 10\u201315 minutos.<\/li>\n<li><strong>Rutabaga\/nabo:<\/strong> substitua por 400 g de nabo comum se n\u00e3o encontrar rutabaga.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dicas pr\u00e1ticas para adotar varia\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ajuste o sal:<\/strong> prove o caldo antes de salgar quando usar corned beef ou ingredientes defumados.<\/li>\n<li><strong>Tempo de cozimento:<\/strong> prote\u00ednas vegetais exigem menos tempo; adicione-as nos \u00faltimos 20\u201330 minutos.<\/li>\n<li><strong>Harmoniza\u00e7\u00e3o:<\/strong> sirva com mostarda amarela, picles ou um p\u00e3o r\u00fastico; para vers\u00f5es veganas, ofere\u00e7a molho de mostarda com xarope de bordo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Curiosidades e hist\u00f3ria do New England boiled dinner<\/h2>\n<p><img src='https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/curiosidades-e-historia-do-new-england-boiled-dinner.jpg' alt='Curiosidades e hist\u00f3ria do New England boiled dinner' title='Curiosidades e hist\u00f3ria do New England boiled dinner' \/><\/p>\n<p><strong>New England boiled dinner<\/strong> surgiu como um prato pragm\u00e1tico: ingredientes simples, preparo em uma panela e t\u00e9cnicas de conserva\u00e7\u00e3o usadas pelos primeiros colonos.<\/p>\n<h3>Fatos hist\u00f3ricos<\/h3>\n<ul>\n<li>Os colonos ingleses e imigrantes irlandeses contribu\u00edram para a receita tal como conhecemos hoje.<\/li>\n<li>O uso de carne curada (corned beef) veio da necessidade de conservar prote\u00edna sem refrigera\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Com o tempo, o prato tornou-se associado a celebra\u00e7\u00f5es familiares e ao Dia de S\u00e3o Patr\u00edcio em algumas comunidades dos EUA.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Curiosidades culturais<\/h3>\n<ul>\n<li>Nem sempre leva corned beef: vers\u00f5es locais usam pernil defumado ou peito bovino n\u00e3o curado.<\/li>\n<li>O prato reflete a l\u00f3gica de \u201cuma panela s\u00f3\u201d: carne, ra\u00edzes e repolho cozinham juntos, aproveitando todo o sabor do caldo.<\/li>\n<li>Em algumas regi\u00f5es, serve-se com mostarda amarela ou picles para equilibrar o sal e a gordura.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aspectos culin\u00e1rios<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Preserva\u00e7\u00e3o:<\/strong> salmoura e salga foram essenciais antes da refrigera\u00e7\u00e3o para conservar carne.<\/li>\n<li><strong>Legumes de raiz:<\/strong> batatas, cenouras e rutabaga entram por serem baratos e nutritivos.<\/li>\n<li><strong>Harmonia de sabores:<\/strong> o ham hock ou o caldo tornam o prato mais profundo; o repolho entra por \u00faltimo para manter textura.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Por que o prato resistiu?<\/h3>\n<p>\u00c9 pr\u00e1tico, econ\u00f4mico e acolhedor. Al\u00e9m disso, permite varia\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis \u2014 vegetarianas, defumadas ou mais leves \u2014 sem perder a identidade tradicional.<\/p>\n<h2>Conclus\u00e3o<\/h2>\n<p>O New England boiled dinner mostra como um prato simples pode ser saboroso, econ\u00f4mico e vers\u00e1til. Cozinhar tudo em uma panela rende um caldo rico e refei\u00e7\u00f5es que aquecem a fam\u00edlia.<\/p>\n<p>Teste as varia\u00e7\u00f5es, ajuste os temperos e aproveite as sobras em sandu\u00edches ou saladas mornas \u2014 \u00e9 uma \u00f3tima forma de reaproveitar.<\/p>\n<p>Obrigado por ler! Siga-nos nas redes sociais para mais receitas f\u00e1ceis e dicas, e visite o <a href=\"https:\/\/mestredasreceitas.com\/\">Blog de Culin\u00e1ria Mestre das Receitas<\/a> para descobrir mais pratos tradicionais e modernos.<\/p>\n<h2>FAQ &#8211; Perguntas frequentes sobre New England boiled dinner<\/h2>\n<h3>O que \u00e9 o New England boiled dinner?<\/h3>\n<p>\u00c9 um prato tradicional do nordeste dos EUA com carne curada (corned beef), batatas, cenouras e repolho cozidos juntos em um caldo saboroso.<\/p>\n<h3>Quanto tempo leva para cozinhar corretamente?<\/h3>\n<p>Cozimento em fogo baixo normalmente leva 2\u00bd a 3 horas para carne de 1,2\u20131,5 kg; legumes s\u00e3o adicionados depois e cozinham mais 20\u201330 minutos.<\/p>\n<h3>Posso substituir o corned beef por outra prote\u00edna?<\/h3>\n<p>Sim. Use peito bovino n\u00e3o curado, ham hock defumado ou alternativas vegetarianas como tofu defumado ou seitan para vers\u00f5es sem carne.<\/p>\n<h3>Como conservar as sobras corretamente?<\/h3>\n<p>Guarde em recipiente fechado na geladeira por 3\u20134 dias. Reaque\u00e7a em fogo baixo com um pouco do caldo para evitar ressecar a carne.<\/p>\n<h3>Quais acompanhamentos combinam melhor com o prato?<\/h3>\n<p>Mostarda amarela, picles, p\u00e3o r\u00fastico ou uma salada simples equilibram bem o sal e a gordura do prato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>New England Boiled Dinner traz carne macia e legumes cozidos lentamente, receita familiar reconfortante e f\u00e1cil de preparar para noites frias.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":60010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1276],"tags":[1388,1386,1387],"class_list":["post-47620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nordeste-dos-eua-new-england","tag-carne-e-legumes","tag-new-england-boiled-dinner","tag-new-england-cuisine","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredasreceitas.com\/ptbr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}