Pão de batata recheado é uma massa macia feita com batatas cozidas, fermento e farinha, recheada geralmente com queijo derretido, oferecendo uma combinação saborosa e versátil para variadas opções de preparo.
Quer experimentar uma receita irresistível? O pão de batata recheado com queijo é perfeito para quem busca sabor e textura macia num único pãozinho. Já pensou em fazer essa delícia em casa? Vamos juntos descobrir como preparar essa maravilha.
Sumário
Ingredientes do pão de batata recheado
Para preparar um delicioso pão de batata recheado com queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de batata cozida – descascada e amassada, responsável pela maciez da massa;
- 500 g de farinha de trigo – pode substituir parte por farinha integral para uma versão mais saudável;
- 10 g de fermento biológico seco – para garantir o crescimento da massa;
- 1 colher de sopa de açúcar – ajuda na fermentação e dá leve sabor adocicado;
- 1 colher de chá de sal – realça os sabores;
- 50 ml de óleo vegetal – para deixar a massa macia;
- 200 ml de leite morno – ativa o fermento e hidrata a massa;
- 200 g de queijo mussarela – ralado ou em cubos, para o recheio principal;
- 1 ovo – para pincelar e deixar o pão dourado.
Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura macia e o sabor irresistível do pão de batata. O queijo pode ser substituído ou combinado com outros tipos, como queijo prato ou requeijão, para variar o sabor.
Como preparar o pão de batata recheado com queijo
- Preparar as batatas: Cozinhe 500 g de batatas até ficarem macias. Depois, descasque e amasse em um recipiente grande.
- Fazer a massa: Em uma tigela, misture as batatas amassadas, 500 g de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 50 ml de óleo vegetal e 200 ml de leite morno até formar uma massa homogênea.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelar os pães: Após a fermentação, divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com um rolo e coloque o queijo mussarela no centro.
- Fechar e modelar: Dobre a massa envolvendo o queijo e modele os pães, fechando bem para o queijo não escapar durante o cozimento.
- Segunda fermentação: Disponha os pães em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos para crescerem.
- Pincelar e assar: Pincele os pães com ovo batido para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourarem.
Variações e dicas para enriquecer o pão de batata recheado
O pão de batata recheado pode ganhar toques diferentes e deliciosos com algumas variações e dicas simples:
- Recheios alternativos: experimente utilizar catupiry, queijo cheddar, presunto e queijo, frango desfiado com requeijão ou até mesmo uma combinação de legumes refogados.
- Ervas e temperos na massa: adicione ervas frescas como alecrim, cheiro-verde ou orégano na massa para um aroma especial e sabor mais marcante.
- Massa doce: para uma versão diferente, acrescente um pouco de açúcar na massa e recheie com ingredientes doces, como goiabada ou doce de leite, criando um pãozinho doce de batata.
- Pincelada diferente: use gema misturada com um pouco de creme de leite para deixar o pão mais dourado e macio ao assar.
- Congelamento: prepare os pãezinhos, congele já modelados e recheados. Na hora de assar, descongele e deixe crescer antes de levar ao forno, facilitando o preparo para o dia a dia.
Dicas úteis para um pão de batata perfeito
Não esqueça de sovar bem a massa para que ela fique macia e elástica. Além disso, respeite o tempo de fermentação para garantir pães fofinhos. Se preferir, substitua parte da farinha por farinha integral para um pão mais nutritivo.
Para finalizar
O pão de batata recheado com queijo é uma receita versátil, saborosa e fácil de preparar que pode agradar a todos. Com as dicas e variações apresentadas, você pode criar diferentes versões e surpreender na cozinha, seja para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
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FAQ – Perguntas Frequentes sobre Pão de Batata Recheado
Posso substituir a batata por outro tipo de ingrediente na massa?
Sim, algumas pessoas substituem a batata por mandioquinha ou inhame para variar a textura e o sabor da massa.
Qual o melhor queijo para usar no recheio?
O queijo mussarela é o mais comum pela sua boa derretibilidade, mas queijos como catupiry, cheddar ou requeijão também são ótimas opções.
Posso congelar o pão de batata recheado?
Sim, você pode congelar os pães já modelados e recheados. Na hora de assar, basta descongelar, deixar crescer e assar normalmente.
Como faço para a massa ficar bem macia?
Sovar bem a massa e respeitar o tempo de fermentação são essenciais para garantir uma massa macia e leve.
Posso adicionar temperos à massa?
Sim, ervas como orégano, alecrim e cheiro-verde podem ser adicionadas para dar um sabor especial ao pão.
