Empadão de frango com requeijão o sabor me surpreendeu

O empadão de frango com requeijão é uma deliciosa receita brasileira, que combina massa crocante com um recheio cremoso de frango. Ideal para festas e refeições em família, ele é fácil de preparar e muito saboroso, garantindo sucesso em qualquer ocasião.

O empadão de frango com requeijão é uma verdadeira paixão brasileira. Esta receita combina a suculência do frango com a cremosidade do requeijão, proporcionando uma experiência única. Neste artigo, você vai aprender não apenas como fazê-lo, mas também algumas curiosidades sobre essa iguaria que faz sucesso em diversas mesas. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa delícia!

Ingredientes do Empadão de Frango com Requeijão

Para preparar o delicioso empadão de frango com requeijão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 kg de massa para empada (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
• 1 gema para pincelar

Cada ingrediente tem um papel essencial, desde a base do empadão até o recheio cremoso que vai surpreender seu paladar. Utilizar ingredientes frescos e de boa qualidade é fundamental para garantir o sabor delicioso e encorpado do prato.

Método de Preparo: A Receita Completa

Para preparar o empadão de frango com requeijão, siga este passo a passo detalhado:

1. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada e os 2 dentes de alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
3. Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso e a salsinha picada. Misture bem até obter um recheio homogêneo.

2. Fazendo a Massa

1. Se você optar por fazer a massa em casa, misture 500 g de farinha de trigo com 250 g de manteiga, 1 ovo, 1 colher de sopa de sal e água gelada até formar uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Montando o Empadão

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma redonda, untada com manteiga, estenda metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais.
3. Preencha com o recheio de frango e, se desejar, cubra com mais uma camada de requeijão.
4. Estenda o restante da massa para cobrir o empadão. Faça alguns cortes na superfície para liberar o vapor durante o cozimento.
5. Pincele com a gema de ovo para dar um acabamento dourado.

4. Assando

1. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a massa estar dourada.

5. Servindo

1. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
2. Sirva quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!

Preparando o Recheio do Empadão

Preparar o recheio do empadão de frango com requeijão é uma etapa fundamental para garantir sabor e cremosidade. Siga os passos abaixo:

1. Ingredientes Necessários

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

2. Refogando os Ingredientes

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
3. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3. Adicionando o Frango

1. Adicione o frango desfiado na panela e misture bem.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por 10 minutos, mexendo frequentemente.

4. Finalizando o Recheio

1. Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso ao frango.
2. Adicione a salsinha picada e misture bem até que o requeijão esteja completamente incorporado e o recheio esteja cremoso.

5. Pronto para a Montagem

Seu recheio está agora pronto para ser utilizado na montagem do empadão! A mistura de frango com requeijão traz um sabor inigualável e vai surpreender a todos na hora de servir.

Como Fazer a Massa do Empadão de Frango

Para fazer a massa do empadão de frango com requeijão, siga estes passos simples. Você vai precisar de:

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• água gelada conforme necessário

1. Misturando os Ingredientes Secos

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
2. Misture bem os ingredientes secos com uma colher ou com as mãos, para que o sal se distribua uniformemente.

2. Incorporando a Manteiga

1. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos à mistura de farinha.
2. Com a ponta dos dedos, misture a manteiga à farinha até obter uma textura semelhante a farofa.

3. Adicionando o Ovo

1. Faça um buraco no centro da massa e adicione o ovo.
2. Misture rapidamente para incorporar o ovo à mistura.

4. Hidratação da Massa

1. Se a massa estiver muito seca, adicione água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea, mas não pegajosa.
2. Evite trabalhar a massa demais para não perder a maciez.

5. Descansando a Massa

1. Forme uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico.
2. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso vai ajudar a massa a ficar mais fácil de manusear e mais crocante ao assar.

6. Preparando para Montagem

Após o descanso, sua massa já estará pronta para ser estendida e utilizada na montagem do empadão. A combinação de manteiga e farinha vai garantir um empadão leve e saboroso!

Curiosidades Sobre o Empadão de Frango

O empadão de frango é um prato muito apreciado no Brasil, e sua história é repleta de curiosidades interessantes.

1. Origens do Empadão

Acredita-se que a tradição de fazer empadas começou com os antigos egípcios, que utilizavam massas para conservar carnes. No Brasil, o empadão evoluiu e se popularizou nas festas e reuniões familiares.

2. Versatilidade do Recheio

Embora o recheio de frango seja muito comum, o empadão pode ser feito com diversas opções, como carne moída, palmito, queijo e até mesmo legumes. Cada família tem sua própria receita favorita!

3. Variações Regionais

No Brasil, o empadão de frango pode apresentar variações regionais significativas. Por exemplo, na Bahia, é comum adicionar temperos típicos, como o dendê e leite de coco, enquanto em Minas Gerais, o queijo pode ser um ingrediente essencial.

4. Popularidade em Festas

O empadão é frequentemente servido em festas de aniversário, reuniões familiares e eventos especiais. Seu sabor e aparência apetitosos fazem dele um prato que agrada a todos.

5. Empadão como Comfort Food

Muitas pessoas consideram o empadão de frango uma verdadeira comfort food, proporcionando calor e aconchego, especialmente em dias mais frios.

6. Dicas de Acompanhamentos

Tradicionalmente, ele é servido acompanhado de uma salada fresca ou um molho à base de tomate, que complementa o sabor e traz frescor ao prato.

Dicas para Servir o Empadão de Frango com Requeijão

Servir o empadão de frango com requeijão pode ser uma experiência deliciosa e memorável. Aqui estão algumas dicas para torná-lo ainda mais especial:

1. Apresentação do Prato

Utilize uma travessa bonita para apresentar o empadão. Um prato branco ou colorido pode realçar as cores do prato e deixar a mesa mais atraente.

2. Temperatura Ideal

Sirva o empadão quente, mas não diretamente do forno. Deixe esfriar por alguns minutos após assar, para que os recheios fiquem mais firmes e saborosos.

3. Acompanhamentos Perfeitos

Ofereça acompanhamentos que complementem o sabor do empadão, como uma salada verde com molho leve ou arroz soltinho. Isso ajuda a equilibrar o prato e adiciona frescor.

4. Molhos para Acompanhar

Um molho de tomate caseiro ou um molho à base de ervas pode ser um ótimo complemento, dando um toque a mais ao sabor do empadão.

5. Sugestões de Bebidas

Sirva o empadão com refrigerantes, suco natural ou até mesmo um vinho branco leve para harmonizar.

6. Porções Individuais

Para eventos mais formais, considere servir o empadão em porções individuais, usando ramequins para uma apresentação charmosa e prática.

7. Finalização com Ervas

Antes de servir, finalize com salsinha ou coentro picado por cima, para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Chegou a hora de saborear sua criação!

Agora que você aprendeu a fazer o empadão de frango com requeijão, não há dúvida de que será um sucesso em sua mesa. Esperamos que as dicas e receitas tenham inspirado você a explorar mais da rica culinária brasileira.

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FAQ – Perguntas frequentes sobre o empadão de frango com requeijão

Qual a melhor maneira de armazenar o empadão de frango?

O empadão deve ser armazenado na geladeira, embrulhado em plástico filme ou em um recipiente hermético, para conservar sua frescura.

Posso congelar o empadão de frango?

Sim, o empadão pode ser congelado antes ou depois de assado. Para melhor qualidade, embrulhe bem em plástico e coloque em um recipiente adequado.

Quais são as variações de recheios que posso usar?

Você pode experimentar diferentes recheios, como carne moída, legumes, queijo ou até mesmo uma mistura de frango com cogumelos.

Qual o tempo de preparo e de cozimento do empadão de frango?

O tempo de preparo é geralmente de 30 a 45 minutos, enquanto o cozimento no forno leva cerca de 40 minutos a 1 hora.

O que fazer se a massa do empadão ficar quebradiça?

Certifique-se de não sobrecarregar a massa com farinha e que a manteiga esteja bem gelada. Também é importante não trabalhar a massa em excesso.

Como posso deixar o empadão mais saboroso?

Adicione temperos frescos, como salsinha ou cebolinha, e considere aromatizar a massa com ervas finas para um toque especial.