Abobrinha recheada com carne moída é uma receita prática e saborosa que combina abobrinhas frescas, carne moída temperada, legumes e queijo gratinado, ideal para uma refeição nutritiva e versátil.
Se você já experimentou abobrinha recheada, sabe como esse prato pode ser versátil e delicioso. Mas e se a gente juntar a suculência da carne moída para turbinar o sabor? Quer saber como? Vem comigo que eu te conto os segredos para uma receita que vai surpreender na cozinha.
Sumário
Ingredientes da abobrinha recheada com carne moída
Para preparar uma deliciosa abobrinha recheada com carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 abobrinhas médias – lavadas e cortadas ao meio, retirando o miolo para o recheio.
- 300g de carne moída – pode ser bovina, suína ou uma mistura de ambas.
- 1 cebola média – picada finamente.
- 2 dentes de alho – picados ou amassados para realçar o sabor.
- 2 tomates médios – sem sementes e picados em cubos pequenos.
- Sal a gosto – para temperar o recheio e a abobrinha.
- Pimenta-do-reino a gosto – para dar um toque especial.
- Cheiro-verde – salsa e cebolinha picadas para finalizar e dar frescor.
- Queijo ralado – aproximadamente 100g, opcional para gratinar.
- Azeite ou óleo – para refogar e untar a forma.
Substituições possíveis: você pode trocar a carne moída por frango desfiado ou carne vegetal para uma versão vegetariana. O queijo pode ser substituído por queijo vegano, mantendo o sabor gratinado.
Como preparar abobrinha recheada passo a passo
Para preparar a abobrinha recheada com carne moída de forma simples e saborosa, siga o passo a passo abaixo:
- Prepare as abobrinhas: Lave bem 2 abobrinhas médias, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher, formando canoas. Reserve o miolo para o recheio.
- Refogue a carne moída: Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados até dourar.
- Adicione a carne moída: Junte 300g de carne moída à panela e mexa até cozinhar completamente, tomando cuidado para não criar grumos muito grandes.
- Incorpore o miolo da abobrinha e tomates: Pique o miolo da abobrinha reservado e 2 tomates sem sementes em cubos pequenos e misture à carne, cozinhando por mais 5 minutos.
- Tempere o recheio: Acrescente sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
- Recheie as canoas: Com uma colher, preencha as metades da abobrinha com o recheio de carne moída, distribuindo de forma uniforme.
- Finalize com queijo: Salpique cerca de 100g de queijo ralado por cima das abobrinhas recheadas para gratinar.
- Asse as abobrinhas: Coloque as abobrinhas recheadas em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até que fiquem macias e o queijo dourado.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz ou salada fresca.
Variedades e dicas para incrementar a abobrinha recheada
Existem diversas variedades de abobrinha que você pode usar para variar o sabor e a textura da sua receita de abobrinha recheada, além de dicas para deixar o prato ainda mais gostoso.
- Abobrinha italiana: a mais comum, tem sabor suave e textura macia, ideal para recheios diversos.
- Abobrinha paulista: menor e mais firme, perfeita para receitas que pedem um cozimento mais rápido.
- Abobrinha japonesa: fina e alongada, ótima para receitas que valorizam a apresentação e o delicado sabor.
Dicas para incrementar a abobrinha recheada:
- Experimente adicionar queijos diferentes, como mussarela, parmesão ou queijo de cabra, para um toque especial.
- Incorpore ervas frescas, como manjericão, orégano ou tomilho, para aromatizar o recheio.
- Para uma textura crocante, adicione castanhas picadas ou pão ralado por cima antes de levar ao forno.
- Varie o recheio usando carnes diferentes, frango desfiado, linguiça ou versões vegetarianas com legumes e tofu.
- Use molhos como tomate fresco ou molho branco para acompanhar e valorizar o prato.
Experimente combinar ingredientes conforme sua preferência para criar sua versão favorita.
Para finalizar
Esperamos que você tenha gostado de aprender a preparar a deliciosa abobrinha recheada com carne moída e tenha se inspirado a experimentar suas próprias variações na cozinha.
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FAQ – Perguntas Frequentes sobre Abobrinha Recheada com Carne Moída
Qual o tipo ideal de abobrinha para rechear?
A abobrinha italiana é a mais indicada por ter sabor suave e textura macia, facilitando o preparo e combinação com recheios diversos.
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado, linguiça, ou até versões vegetarianas como tofu ou legumes para variar o recheio.
Como evitar que a abobrinha fique muito mole após assar?
Retire o miolo com cuidado para não furar e asse em temperatura média (180°C) por cerca de 25 a 30 minutos, evitando passar do ponto.
É necessário gratinar o queijo por cima?
O queijo ralado é opcional, mas gratinar dá um sabor especial e deixa a apresentação mais bonita.
Quais temperos posso usar no recheio?
Alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, e ervas frescas como manjericão e orégano são ótimas opções para valorizar o sabor.
